大家好，今天為大家推薦月子餐以促進(jìn)乳汁分泌為主。乳汁是否豐沛，是哺乳期的媽媽十分擔(dān)心的問(wèn)題。其實(shí)，乳汁分泌的品質(zhì)和數(shù)量是由多方面的因素所決定的。愉快的心情、有規(guī)律的生活、健康均衡的飲食都是重要的影響因素。

　　甜酒釀荷包蛋

　　特色：

　　酒釀?dòng)泻芎玫呢S胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。

　　用料：

　　甜酒釀60g

　　雞蛋1個(gè)

　　枸杞5g

　　黃片糖10g

　　做法：

　　1、枸杞用溫水泡開(kāi)待用。小煮鍋中加入適量水，放入黃片糖，大火煮開(kāi)后磕入雞蛋，燒開(kāi)后撇去浮沫。

　　2、煮3～4分鐘后加入甜酒釀和泡發(fā)的枸杞，再次燒開(kāi)即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　甜酒釀含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，含酒精量極少，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤(rùn)肺之功效，是孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣血的佳品。

　　木瓜花生煲雞瓜

　　特色：

　　清甜甘潤(rùn)，幫助新媽媽潤(rùn)澤肌膚、豐沛奶水。

　　1、花生洗凈，加熱水浸泡2小時(shí)。雞爪剪去指甲，清洗干凈，用刀背敲裂。

　　2、木瓜去皮去籽，切大塊。

　　3、大火燒開(kāi)鍋中的水，放入雞爪汆燙2分鐘，撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈。

　　4、砂鍋中加入適量水，大火燒開(kāi)，放入汆燙過(guò)的雞爪和花生，再次燒開(kāi)后放入木瓜，大火煲10分鐘后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲90分鐘。出鍋前或吃的時(shí)候再加鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，可幫助新媽媽補(bǔ)鈣及美容。

　　木瓜含有豐富的木瓜酶，維生素C、維生素B及鈣、磷等礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。木瓜中的凝乳酶有通乳作用。

　　黃豆燉豬手

　　特色：

　　特殊的制作步驟，使煲出來(lái)的湯油很少，新媽媽可以放心喝。

　　用料：

　　黃豆70g

　　豬蹄1只

　　姜4片

　　料酒2湯匙（30ml）

　　鹽1茶匙（5g）

　　做法：

　　1、黃豆加水浸泡12小時(shí)至豆子漲開(kāi)。豬手去除蹄甲和毛，斬成小塊，沖洗干凈。

　　2、大火燒開(kāi)鍋中的水，放入豬蹄塊汆燙1分鐘，撈出。

　　3、倒去鍋中的水，重新加水，大火煮開(kāi)，放入汆燙過(guò)的豬蹄，加入姜片（2片）、料酒（1湯匙，15ml），大火煮15分鐘，撈出。

　　4、砂鍋內(nèi)加入足量清水，大火燒開(kāi)，將煮過(guò)的豬蹄放入鍋中，加入泡發(fā)的黃豆、剩余的姜片（2片）、料酒（1湯匙，15ml），轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。加鹽調(diào)味，待鹽全部化開(kāi)后即可關(guān)火。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　黃豆燉豬手味甘咸性平，對(duì)于產(chǎn)后缺乳有很好的下乳作用，并可治療貧血、出血癥，特別適宜血虛型的產(chǎn)婦食用。

　　豆?jié){煲鯽魚(yú)

　　特色：

　　豆?jié){和魚(yú)都是給媽媽最好的補(bǔ)品，一起烹制食用，口感細(xì)膩濃郁，蛋白質(zhì)的組成更合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　用料：

　　鯽魚(yú)1條

　　豆?jié){1000ml

　　姜3片

　　蔥3段

　　料酒15ml

　　鹽3g

　　油20ml

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)宰殺，刮凈鱗片

　　2、去掉魚(yú)鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，瀝凈水分待用。

　　3、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入姜片、蔥段爆香，然后將處理好的鯽魚(yú)放入鍋中，將魚(yú)身兩面煎至微黃。

　　4、烹入料酒，蓋上蓋子燜一會(huì)兒，待酒氣揮發(fā)后倒入豆?jié){，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，保持微滾的狀態(tài)煲煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　豆?jié){屬于大豆制品之一，含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、維生素B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)。以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，調(diào)節(jié)新媽媽的內(nèi)分泌系統(tǒng)，延緩衰老。

　　嘎魚(yú)（黃顙魚(yú)）豆腐湯

　　特色：

　　嘎魚(yú)，學(xué)名黃顙魚(yú)，又名黃角丁，黃骨魚(yú)，黃沙古，黃辣丁，刺黃股；嘎魚(yú)豆腐湯是一道味道鮮美、好吃又下奶的湯，湯里的魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美，豆腐軟嫩細(xì)滑，奶白的湯汁一定能讓新媽媽胃口大開(kāi)。

　　用料：

　　嘎魚(yú)300g

　　韌豆腐1盒

　　老姜3片

　　油20ml

　　香蔥花5g

　　鹽5g

　　做法：

　　1、購(gòu)買嘎魚(yú)時(shí)請(qǐng)店家代為宰殺好，回家后清洗干凈，用廚房紙巾吸干里外水分。韌豆腐切成2cm見(jiàn)方的塊。

　　2、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入姜片和嘎魚(yú)，煎3、4分鐘，煎的過(guò)程中要不時(shí)翻面，將魚(yú)煎成兩面呈淡黃色。

　　3、煎魚(yú)的同時(shí)取一只砂鍋，鍋中加入1000ml水，大火燒開(kāi)，將煎好的魚(yú)放入，再次煮滾后加入豆腐塊，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉20分鐘。

　　4、待魚(yú)湯變成稍黃的奶白湯時(shí)，加入鹽調(diào)味，撒上香蔥花即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　嘎魚(yú)肉質(zhì)雪白少刺，不但肥嫩鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含鈣、磷和維生素。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中。豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。

　　榴蓮煲雞湯

　　特色：

　　用榴蓮來(lái)煲湯，完全不用擔(dān)心湯會(huì)變“臭”，不僅如此，湯還增加了香甜、鮮美的味道。此湯性質(zhì)溫和，補(bǔ)而不燥，有補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰、潤(rùn)膚美顏的作用。

　　用料：

　　土雞1只

　　老姜3片

　　榴蓮果肉150g

　　榴蓮殼4片

　　豬瘦肉80g

　　鹽1茶匙（5g）

　　做法：

　　1、買好的土雞請(qǐng)店家代為宰殺，去掉內(nèi)臟、雞爪等附件，回家后用流動(dòng)的水沖洗干凈，切成大塊。豬瘦肉洗凈切塊。

　　2、用小刀將榴蓮殼內(nèi)白色的瓤切下，沖洗干凈待用。

　　3、將土雞塊、瘦肉塊、老姜片、榴蓮瓤和果肉全部放入湯鍋中，加入足量清水，大火煮10分鐘后，打開(kāi)蓋子，撇去表面的浮沫，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮1.5小時(shí)。

　　4、加入鹽調(diào)味，之后轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煮10分鐘即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫暖身體、滋補(bǔ)有益的水果，在泰國(guó)常用其來(lái)當(dāng)作病人和產(chǎn)后女性補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。

　　菌菇烏雞湯

　　特色：

　　湯汁鮮美、雞肉香嫩的菌菇烏雞湯具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。不但適合新媽媽食用，對(duì)于身體虛弱或皮膚干燥的人也很有幫助。

　　用料：

　　烏雞1只

　　金針菇100g

　　杏鮑菇1個(gè)（約80g）

　　胡蘿卜1/2根

　　老姜3片

　　鹽1茶匙（5g）

　　做法：

　　1、烏雞宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈，剁成大塊，放入滾水中汆燙5分鐘，去除血水和雜質(zhì)。

　　2、金針菇切去根部，洗凈瀝干水分。杏鮑菇和胡蘿卜洗凈切成圓片。

　　3、汆燙好的烏雞、金針菇、杏鮑菇、姜片放入砂鍋中，加入足量水，大火燒開(kāi)后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘。

　　4、加入胡蘿卜片，繼續(xù)燉20分鐘，加鹽調(diào)味關(guān)火。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　杏鮑菇具有杏仁的香味和鮑魚(yú)的口感，因而得名。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地脆嫩，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，潤(rùn)腸胃以及美容。

　　與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)產(chǎn)后缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　菌菇烏雞湯

　　特色：

　　湯汁鮮美、雞肉香嫩的菌菇烏雞湯具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。不但適合新媽媽食用，對(duì)于身體虛弱或皮膚干燥的人也很有幫助。

　　用料：

　　烏雞1只

　　金針菇100g

　　杏鮑菇1個(gè)（約80g）

　　胡蘿卜1/2根

　　老姜3片

　　鹽1茶匙（5g）

　　做法：

　　1、烏雞宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈，剁成大塊，放入滾水中汆燙5分鐘，去除血水和雜質(zhì)。

　　2、金針菇切去根部，洗凈瀝干水分。杏鮑菇和胡蘿卜洗凈切成圓片。

　　3、汆燙好的烏雞、金針菇、杏鮑菇、姜片放入砂鍋中，加入足量水，大火燒開(kāi)后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘。

　　4、加入胡蘿卜片，繼續(xù)燉20分鐘，加鹽調(diào)味關(guān)火。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　杏鮑菇具有杏仁的香味和鮑魚(yú)的口感，因而得名。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地脆嫩，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，潤(rùn)腸胃以及美容。

　　與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)產(chǎn)后缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　雞蓉豆腐

　　特色：

　　豆腐含有豐富的植物蛋白，雞肉含有豐富的動(dòng)物蛋白，二者搭配食用，可以讓新媽媽攝入更完整合理的蛋白質(zhì)。

　　用料：

　　韜豆腐1塊

　　雞胸肉150g

　　鮮香菇2朵

　　油菜2棵

　　姜末5g

　　蛋清1只

　　鹽3g

　　做法：

　　1、雞胸肉洗凈，瀝凈水分，剁成肉泥。鮮香菇洗凈，去蒂，切成碎末。油菜洗凈，去幫留葉，葉片切成碎末。

　　2、將剁好的雞胸肉加入蛋清、姜末、鹽，順著一個(gè)方向攪打上勁，然后將切好的香菇末和油菜末放入，攪拌均勻成餡料待用。

　　3、韌豆腐整塊放入滾水中汆燙2分鐘，撈出瀝凈水分，切成6cm長(zhǎng)、4cm寬、4cm高的骨牌塊狀。

　　4、用挖球器在豆腐塊中間挖出一個(gè)半圓形的坑，注意不要挖透。

　　5、取適量拌好的餡料填入挖好的坑中，依次將所有豆腐塊都填好。

　　6、將填好餡料的豆腐塊碼入盤中，移入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鐘。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，關(guān)鍵是它能潤(rùn)燥生津，可以消渴，補(bǔ)充乳汁不足哦。

　　土豆青筍胡蘿卜脊骨湯

　　特色：

　　一碗內(nèi)容豐富、滋味鮮美的湯捧在手中，化解了新媽媽的辛苦和勞累，也讓新媽媽增乳信心滿滿。

　　用料：

　　豬脊骨400g

　　土豆80g

　　蘿卜1根

　　青筍80g

　　姜3片

　　鹽5g

　　做法：

　　1、脊骨洗凈，放入滾水中汆燙3分鐘，過(guò)程中要撇去析出的雜質(zhì)、血沫，撈出待用。

　　2、青筍、胡蘿卜、土豆分別削去外皮，洗凈后切成大小相同的滾刀塊。

　　3、將脊骨放入鍋中，一次性加夠足量清水，放入姜片

　　4、大火加熱至快沸騰時(shí)，用勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲煮80分鐘。

　　5、放入土豆塊和胡蘿卜塊，繼續(xù)煲煮10分鐘，然后放入青筍塊，繼續(xù)煮10分鐘。

　　6、之后加鹽調(diào)味，待鹽全部化開(kāi)與湯融合即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　青筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產(chǎn)后少尿及無(wú)乳的人食用。胡蘿卜含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。土豆則含有豐富的維生素、鈣、鉀及微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。這些都是新媽媽們很需要的營(yíng)養(yǎng)素哦。

　　蘋果蜜棗無(wú)花果糖水

　　特色：

　　不敢吃水果的媽媽可以煲這款糖水飲用，清潤(rùn)甘甜又養(yǎng)護(hù)腸胃。

　　用料：

　　蘋果1個(gè)

　　蜜棗4枚

　　無(wú)花果4枚

　　做法：

　　1、蘋果洗凈，挖去果核，切成塊。蜜棗和無(wú)花果洗凈雜質(zhì)。

　　2、將處理好的全部用料放入鍋中，加入適量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮20分鐘即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　蘋果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，我國(guó)古代稱蘋果熬成的膏為“玉容丹”。蘋果含的蘋果酸，能消除人體內(nèi)的“疲勞素”——乳酸。新媽媽帶寶寶很辛苦，可食用蘋果來(lái)減輕疲勞感。

　　木瓜牛奶

　　特色：

　　木瓜牛奶不僅可以調(diào)經(jīng)益氣、滋補(bǔ)身體，更能讓新媽媽的肌膚呈現(xiàn)純凈、細(xì)致、清新、健康的外觀。

　　用料：

　　木瓜1/2個(gè)

　　干紅棗3枚

　　牛奶500g

　　干桂圓5顆

　　紅糖15g

　　做法：

　　1、木瓜去皮去籽，切成小塊，干桂圓剝?nèi)ネ鈿ご谩?br />
　　2、將干桂圓和干紅棗放入鍋內(nèi)，加入少量水，大火煮開(kāi)。

　　3、放入切好的木瓜塊，加入紅糖，繼續(xù)煮到木瓜軟爛，倒入牛奶，再次煮至微沸即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　木瓜可以幫助新媽媽緊致胸部肌膚，牛奶則可以幫助新媽媽補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高媽媽奶水的質(zhì)量。

　　花生枸杞露

　　特色：

　　能給新媽媽帶來(lái)紅潤(rùn)好氣色，還能幫助新媽媽暢通奶水，而且喝起來(lái)很美味。

　　用料：

　　生花生100g

　　枸杞15g

　　冰糖30g

　　做法：

　　1、花生仁洗凈，加水浸泡4小時(shí)以上。枸杞用溫水浸泡10分鐘。

　　2、將泡好的花生連同泡花生的水以及泡發(fā)的枸杞、冰糖一起倒入食品料理機(jī)中，再加入適量水，反復(fù)攪打成汁。

　　3、將打好的花生汁倒入小煮鍋中煮開(kāi)后即可飲用。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　花生是全世界公認(rèn)的健康食品，中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因?yàn)檫@些時(shí)期的女性失血和消耗營(yíng)養(yǎng)較多。

　　青紅蘿卜瘦肉湯

　　特色：

　　滋味甘甜、清淡，去除火氣。

　　用料：

　　瘦肉400g

　　胡蘿卜2根

　　蜜棗6顆

　　青蘿卜1根

　　做法：

　　1、所有材料洗凈，青蘿卜與胡蘿卜削去外皮，切成大塊。

　　2、瘦肉切塊，放入滾水中汆燙，去除腥味和血水。

　　3、在湯鍋中加入適量的水，煮滾后放入青（蘿卜）、胡蘿卜、瘦肉、蜜棗，先以大火煮約20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，煲煮60分鐘。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　這道湯可以幫助新媽媽滋潤(rùn)肝肺，為身體補(bǔ)充水分，要知道，媽媽乳汁的重要組成之一就是水分啊。

　　核桃仁拌西芹

　　特色：非常清爽開(kāi)胃的一道小菜，還可幫助新媽媽暢通腸胃。

　　用料：

　　西芹100g

　　核桃仁30g

　　芝麻香油10ml

　　鹽3g

　　做法：

　　1、西芹擇洗干凈，斜切成稍厚的片，放入滾水中汆燙斷生，撈出瀝凈水分待用。

　　2、將汆燙過(guò)的西芹與核桃仁放入盤中，加入鹽和芝麻香油拌勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　西芹纖維質(zhì)高，多吃可預(yù)防新媽媽便秘。

　　核桃仁中所含的各種氨基酸是組成的人體蛋白的原料，對(duì)大腦組織具有良好的作用。

　　花生墨魚(yú)煲豬手

　　特色：

　　墨魚(yú)非常適合女性食用，有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之功效。豬手則有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功。

　　用料：

　　豬蹄1個(gè)

　　墨魚(yú)干半個(gè)

　　花生60g

　　老姜3片

　　鹽1茶匙（5g）

　　做法：

　　1、墨魚(yú)干用冷水浸泡8～12小時(shí)，泡發(fā)后處理干凈，切成條。豬手清理干凈斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘，去除腥污。

　　2、將處理好的豬手、墨魚(yú)、老姜放入砂煲中，加入足量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲制60分鐘。

　　3、加入花生繼續(xù)煲制40分鐘，至花生軟爛，豬手熬出膠質(zhì)，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　豬蹄可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥，而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用，因?yàn)樨i蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)。

　　墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效。女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益。

　　紅棗枸杞豆?jié){

　　特色：

　　熱乎乎、香噴噴的紅棗枸杞豆?jié){，有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎的功效，新媽媽可以煮上一大壺代替水飲用。

　　用料：

　　干黃豆50g

　　干紅棗20g

　　枸杞10g

　　做法：

　　1、干黃豆加水浸泡8小時(shí)以上。干紅棗去核。枸杞加水泡發(fā)。

　　2、將泡發(fā)的黃豆、枸杞和去核紅棗放入料理機(jī)中，加水打成漿。

　　3、打好的豆?jié){放入煮鍋中，煮3～5分鐘，至豆?jié){完全煮熟。

　　營(yíng)養(yǎng)加油站

　　黃豆有“豆中之王”之稱，含有豐富的高品質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸，可以提高媽媽的免疫力。